Visdomsord

Så var äntligen visdomsordet klart - färdigt för att sättas upp i taknocken i hallen. Ett bra visdomsord att ta till när byggandet och vardagen tar emot som värst.

E.

Tacopaj – enkel och snabb mat för barn och vuxna

Hur ofta står man inte med en portion tacoköttfärs över när man haft tacos? Vi har flera gånger gjort en tacopaj på resterna. Ungarna älskar det och tillsammans med lite salsa är det kalasgott och väldigt enkelt och snabbt att sno ihop. -Jasså !? - säger vän av ordning. Jodå, kom bara ihåg talet 3, så löser det sig.

Först pajdegen:

3 dl vetemjöl
3 msk vatten
och 3 streck på smörpaketet (125-150 g smör)

Kläm ut i pajformen och in i ugnen 10-15 min i 225 grader.

Och sedan fyllningen,

3 ägg
3 dl mjölk
3 dl riven ost

Vispa ihop, och ja just det såklart…

3 hg (300g) tacoköttfärs, eller det som blev över efter middagen. Lägg i den förgräddade pajformen och häll över ägg-mjölk-ost-blandningen.

Och sedan in i ugnen igen ca 20 min eller till den blivit gyllenbrun på ytan. Klart!

Servera med salsa eller med, som en del av barnen föredrar – ketchup.

/E.

Att bygga ett torn

Hej alla innan ni börjar läsa så finns det torntakstolar till detta torn till salu. Maila mig vid intresse.

Som alla som växt upp med Pippi Långstrump och hennes hus finns väl drömmen att bo i ett hus med ett torn på. Många hus kring sekelskiftet byggdes med något tornliknande på- eller tillbyggnad. En del med det rent praktiska syftet att lägga trappan mellan våningarna i detta.


Vi har dock tänkt oss tornet som matsal och orangerie/blomsterrum - när det så småningom blir klart. Stilen drar sig mot det nationalromatiska med många små fönster och i samma stil som glasverandan. För att få rätt känsla har vi valt att skaffa (nytillverkade) fönster på gammalt vis med träpluggade bågar och vinkeljärn. Vi köpte dessa trärena, dvs utan glas eller målning. Har sedan köpt upp gammalt munblåst glas på i huvudsak Blocket.se och själv skurit till glasrutor i rätt storlek (528 st blev till slut efter ca 8 månaders arbete...) Sedan återstod bara att kitta in dessa och måla bågar och karmar.


Arbetet började med grunden. Vi hittade en firma med polsk bakgrund som gjorde ett fantastiskt arbete. Bra pris, klart i tid och bra resultat! (Man är ju inte alltid bortskämd med sådant.)


Grunden anslöts till det ursprungliga huset. En dag när vi kom hem från jobbet stod det bokstavligen ett helt fotbollslag med polacker och för hand skyfflade grus till grunden. Undan gick det och imponerande var det.


Vår nästa byggentereprenör drog sig ju sedan ur i förtid vilket gjorde att vi bl.a fick lägga resten av taket själva. Och har man valt att bygga ett 8-kantigt torn så är det många vinklar som blir allt annat än räta...


Än återstår det en del arbete men till sommaren hoppas vi kunna flytta in.

E.

Ett gammalt hus föds

En resa ett sekel tillbaka i tiden - först 70 år till 30 talet och sedan från 30-talet till sekelskiftet. Huset är ursprungligen från 1935 men byggdes till och om 1974. Från början var det gult och målades förmodligen på 70-talet till rött med vita knutar innan det åter blev gult för ca 10 år sedan. Så det var här vi började 2006:


Efter en del pappersarbete, bygglov ooch en förberedande dränering av befintlig grund började praktikaliteterna,


Vi tog själv hand om alla inköp och kontakter med firmor och myndigheter. En intressant erfarenhet. Först måste det gamla taket rivas och byggarbetsplatsen skyddas från väder och vind på fackmässigt sätt (??).


Förpuppning sker och ut skall (var det tänkt) det nya komma.


Nya takstolar kom med utsågade tassar som sattes upp. Lite spännande var det då all kommunikation med takstolsleverantören bara skett via mail och telefon. Skulle takstolarna passa och skulle lasterna från taket komma ned på rätt ställen? Resultatet blev över förväntan!


Glasverandan tar form, och vi börjar skönja de nya formerna på huset.


Byggfirman vi anlitat hamnade i likviditetsproblem och försökte sig på en rövare genom att kräva betalt för sånt som inte stod i avtalet och arbete de inte utfört, och vägrade sedan fortsätta. Tråkigt tyckte vi, men beslöt oss för att fortsätta på egen hand och bygga vidare själva (utan att fullständigt inse vad vi gav oss in på!)
Nu började vi också sätta in de nya fönstren, dvs gamla fönster med munblåst glas som suttit i ett hus i Kopparberg från 1905. (Fick tag i 17 st på Blocket.se!)


I slutet av januari tog vi över och började med att rätta till de mest kritiska felen som byggarna lämnade efter sig inklusive att reparera dåligt lagd takpapp där det läckte in och lägga det tak som fortfarande inte var lagt.


Så var det dags att få på den riktiga takbeläggningen. Papptak på gammaldags vis, s.k. "fattigmans plåttak". (Se tidigare blogginlägg)


Insättning av fönstren i glasverandan var spännande. Hur skulle det bli? Jo, det blev bra men visst saknas panel och foder...


Sakta men säkert börjar huset få "nya kläder". Panelen med stående och liggande panel men vattbrädor och profilerade lister sattes upp.


Nu har vi kommit hit. Entrédörren på plats. Vi börjar se slutet på fasadarbetet. Till sommaren borde den vara klar.

E.

Barnens lax (Husmanskost)

I en stressad barnfamilj, kan det vara bra att ha enkla bra och samtidiga goda maträtter som går hyggligt snabbt att få på bordet under "hell hour". Här kommer en fiskrätt ("Fisk är nyttigt"). Rätten är helt enkelt kokt lax med kokt potatis, inlagd gurka och skirat smör. Lax är f.ö. miljömässigt bra (se Lotta Brinks blogg om lax http://lottabrinck.wordpress.com)

Börja med den inlagda gurkan den behöver ändå en halvtimme i kylen för att dra i sig lagen. M.a.o.

Inlagd gurka:
1 gurka (skalad och skivad m osthyvel)
0,5 dl ättikssprit
1,5 dl vatten
3-4 msk socker
salt och vitpeppar
Lös salt och socker i vätskan innan lagen hälls över gurkan och låt allt stå och dra i kylen medans resten av maten görs klar.

Sedan var det laxen. Skär den i 2-3 cm tjocka skivor eller använd färdiga portionsbitar av filé. Koka i sjudande (annars kan fisken koka sönder) saltat (!!) vatten i 5-10 min beroende på hur fryst fisken är.

Servera med kokt potatis och skirat smör. Vill lyxa till det kan man ju alltid blanda hackat kokt ägg i smöret. Fungerar garanterat till barnen och är också gott.

/E.

Sill till jul

Inlagd sill i någon eller några former hör ju också julbordet till. Vi nordbor tillsammans med japaner och eskimåer hör till de få som äter fisken rå, om än tillredd på lite olika sätt. Och gärna tillsammans med en nubbe (och ibland med en julnubbevisa enl. nordisk tradition). Vi skall dock komma ihåg att detta är en nordisk sed och kan synas något (milt sagt) barbariskt bland utomnordiska besökare.
Hade själv för ett antal år sedan amerikanskt besök i juletid och introducerade denna för mina gäster. Självklart på frivillig bas. Förståelsen för detta ”vikingabeetende” var efteråt stort sett lika begränsat, om än betydligt mer berusat. När dessa amerikanska vänner skulle återgälda artigheten uteslöt de dock sillen, men med samma minst lika berusande resultat!

Väl, från denna anekdot, till själva höjdpunkten på julbordet, nämligen sillen. Här är ett (norskt) recept som är ganska rakt på utan några krusiduller. Ursprungligen gjord på saltad sill från tunna, men det kräver att man lakar ut den några gånger i vatten några dagar, så jag tycker det är enklast att bara använda t.ex. Abba´s inläggningssill på burk som redan är filéad.
Således,

Sursill


3-4 sillfiléer
2 lökar (gärna rödlök som ger lite vacker färg)

Lagen: (Koka upp och låt därefter svalna)
4½ dl vatten
1¾ dl ättikssprit (12%)
1½ dl socker
2 tsk grovt krossad svartpeppar

Skär sillfilén i ½-1 cm breda bitar. Skiva löken. Varva sill och lök i en glasburk med lock som sluter tätt. Slå på lagen och låt allt stå kyligt i en dag före servering. Svårare än så är det inte. Gott på en bit bröd och ät den gärna tillsammans med löken.

Sillsallad på vårt vis

3-4 sillfiléer
4-5 medelstora kokta, kalla potatisar
5 skivor inlagd rödbeta
1 ättiksgurka
1-2 äpplen (skaladeoch urkärnade)
1-2 msk finhackadlök
4-6 msk rödbetslag
Vitpeppar och socker

Garnering: äggskivor

Skär sill, potatis, rödbetor, gurka och äpplen i små tärningar och blanda försiktigt samtliga ingredienser. Eftersom potatisen är lite känslig, blanda i den till sist. Smaka av med rödbetslagen, vitpeppar och socker. Eventuellt kan man balansera av med mer rödbetor och ättiksgurka.
Fyll en skål med salladen och låt den sedan stå kallt en stund innan den serveras. Vänd upp den på på en tallrik eller severingsfat och garnera med äggskivorna.

Voila! Bon appétit. /E.

Gammalt papptak

Historien börjar med familjen som ville ha ett vackert grönt ärgat koppartak. Efter kontakt med byggnadsnämnden fick de frågan om de tänkt på miljöeffekten. Koppar släpper nämligen ifrån sig betydande mängder koppar, och detta tycker inte miljön och naturen om. Efter att dessutom fått en offert på 750 000 kr för ett sådant tak skrinlade familjen planerna.
Nåväl, ett vanligt plåttak då? Korroderar naturligtvis med tiden, men med lite underhåll kan man ju hålla det i schack. Ny offert. Denna gång, på knappt 500 000 kr.
Nä, vi får nog tänka om, tänkte familjen. Vad med papptak på gammalt sätt, s.k.”fattigmans plåttak”?
Jo, det skulle vara möjligt. Det imiterar ju ett plåttak, materialkostnaden ca 50-60.000 kr och dessutom kan man lägga det själv. Det finns dessutom en tillverkare som har just ”papp” för detta ändamål.



Sagt och gjort, först lades en s.k. ståndsränna ( i st.f. hängränna som hänger i takfoten) 1-3dm in på takfoten, ovanpå en horisontell våd med takpapp som extra skydd. Den består av en regel på 100x45 mm som ställdes på höjden och som rundades av på ovansidan (för att kunna kläs med takpapp). I vecket på ovansidan lades sedan en liten trekantslist (ca 20x20mm). I ändan av ståndsrännan lades en s.k. utkastare. Den bockades till av en bit plåt med en bredd på en knapp decimeter och med en längd att den stack ut över takfoten med ungefär en halv decimeter.



Sedan började arbetet med takpappen. Dagens ”papp” är inte detsamma som den papp som lades förr i tiden (och på ett sätt är väl det tur). Den består av någon asfaltsvariant på ett dukmaterial med små hårda flingor på, och har inget egentligen med papp att göra. Den går bra att arbeta med om den har rumstemperatur. Är den kall blir den lite styv och har den legat i solsken blir ytan mjuk o känslig att gå på. Värt att tänka på är att asfalt och tjära INTE går ihop. Tjära är en träprodukt och asfalt en oljeprodukt.

Vid all pappläggning användes ”fiskfjällsprincipen”, dvs. papp som ligger nedanför i strömriktningen, alltid ligger under papp som ligger längre upp. Därför blir de första våderna alltid en förstärkning av de delar på taket som transporterar vatten först, dvs. ränndalar (vecket mellan takets delar) och ståndsrännor till utkastarna.

I ränndalarna lades först en smalare våd. Därefter en våd med full bredd. Spikades i kanterna och rikligt med lim under våden, längs hela ränndalen som extra säkerhet.
I vecket vid ståndsrännan lades en takpappremsa/våd, som fästes pappspik i ovankant och rikligt med taklim under hela våden (inte med limppistol utan med spatel). Därefter ytterligare en pappvåd med full bredd som limmades över hela ståndsrännan och upp på taket så långt bredden på pappen räckte.





Sedan nästa del av träarbetet. Trekantslister (45x45) med ca 15 cm avfasade ändar spikades i lodriktningen av taket med ett inbördes avstånd som var lite mindre än bredden på takpappen. Detta för att takpappen skall spikas mot dessa.

Pappen lades därefter i hela våder från taknock till takfot, där vådens kanter spikades, med pappspik (20 mm), uppe på trekantslisten med ca 5 cm mellan spikarna. (Mycket spikande blir det) Pappen fick gå över taknocken en liten bit, där den både spikades och limmades. Den nedre delen av våden skars av ca 2 dm från, och parallellt med, ståndsrännan och limmades där med rikligt med lim. Vid ränndalen skars pappen av ca 2 dm från ränndalens botten och limmades.

Slutligen lades en 1 dm bred remsa över trekantslisten. Den spikades mot trekantslisten med ca 3 cm mellan spikarna (Det blir väldigt mycket spik, men det blir vackert också). Liksom våderna limmade i båda ändar och spikning längst uppe vid taknocken.

Andra som lagt papptak:
http://www2.ablm.se/byggnadsvard/bygg7.cfm?in_idnr=69

http://www.stockholmslansmuseum.se/site_media/upload/pdf2005/200524Overjarva.pdf

Arbetsbeskrivning från pappleverantören finns på papprullarna.

/E.

Bröd (Dagligt matbröd)

Egentligen en ganska rolig sysselsättning där möjligheten att variera brödets karaktär är oändliga. Och familjen uppskattar också variationerna. Har börjat experimentera med lite olika sammansättningar. Basen har blivit (för 2 bröd),

16 dl mjöl (olika sorter var man nu har tillgängligt)
6 dl vätska
2 tsk salt (knappt)
1 pkt jäst

Sedan börjar improviseringen. Mjölet brukar jag ta det som finns i köksskåpet. Grövre mjöl tar längre tid att jäsa än t.ex. vetemjöl. Jag tycker dinkelmjöl, grahamsmjöl och lantbrödsmjöl ger god smak på brödet. Blandar oftast i ungefär hälften vetemjöl och valfri blandning av resten.
Vätska kan man använda vatten, juice, mjölk, fil, äppelmust, buljong etc. Juice och must ger mer smak. Med fil och must blir brödet mörkare. Om man använder buljong måste man dock minska på saltet, annars blir brödet oätbart.
Sedan kan man ge brödet karaktär genom diverse smaktillsatser, t.ex. äppelmos, lingonsylt, hackade nötter, russin, honung, brödsirap.
Har gjort det enkelt för mig vid tillagningen. Lägger allt ihop i en köksmaskin och kör den i ca 8 minuter. Sedan direkt i två smörade brödformar och låter degen jäsa till den blir tillräckligt stor. Slutligen i ugnen i 175 grader. I vår ugn blir bröden lagom gyllenbruna efter 40 min, men det kan ju variera från ugn till ugn. Från ”ax till limpa” tar det ca 2 h, medan själva bakengagemanget är ca 20 min. Känns ju lite effektivt i en stressad vardag…

Här är ett recept som vi använder till jul, antingen som komplement till julvörten eller i stället för. Receptet kommer ursprungligen från en baktävling (3:e pris) i finska Österbotten, men jag har modifierat receptet lite för att bättre passa julen.

5,5 dl apelsinjuice
2 dl rågmjöl
2 dl vetekli
12 dl vetemjöl
1 pkt jäst
1,5 dl brödsirap
2 tsk salt
1 dl russin

Jäsning och gräddning enligt ovan.

Lycka till.

/E.

Respekt

Ställde mig i busskön som vanligt idag. Insåg åter igen att det finns någon magisk åldersgräns för köandet, dvs. om du har passerat 18-20 års ålder ställer du dig i kön, om du är därunder samlas du som en skock kring platsen där bussdörren förväntas stanna. Sedan ilar man bokstavligen talat in mellan benen på kön, förmodligen för att korpa åt sig en sittplats framför mammor med barn, pensionärer, rörelsehindrade och alla oss andra. Känns fenomenet igen, eller är detta bara ett storstadsfenomen? Missförstå mig rätt, jag kan mycket väl stå de 5 minuter på den buss jag tar - man som jag är, och fortfarande stark i armar och ben – det gör mig ingenting. Men var tog respekten vägen inför medmänniskan? Var tog den vägen? Eller var det bara så att den aldrig infunnit sig? Har vi som föräldrar misslyckats och var tog skolans ansvar i frågan vägen?
När jag var barn var det uppställning på led innan dörren till klassrummet öppnades. På min dotters skola skickade läraren ut barnen ur klassrummet på morgonen när det blev för stökigt inför första lektionen, för att ställa upp och starta om igen. Men hon är av det äldre gardet och går snart i pension.

Respekt

I en intervju säger tonåringen att han hotat till livet, slagit och misshandlat för att få respekt. Men…hallå ??? Var gick det fel nu då? I min värld är respekt något man förtjänar och bygger på klokskap, tolerans, hjälpsamhet och förmåga att kunna hjälpa andra att växa, utvecklas och ta ansvar. Först då får man respekt. Att hota och slå får ju bara den motsatta effekten.

Respekt

Utan att lägga på religiösa aspekter kan man ju bara läsa budorden. Om man låter dessa tjäna som etiska regler har man kommit en bra bit på vägen mot det som kan vara att visa och få respekt.

Men, jag kanske har fått det med respekt helt om bakfoten, varit frånvarande på den lektion när man diskuterade vad respekt innebär…

/E.

Lägga trägolv med fris. Gästinlägg av kära maken.

Trägolv (av äldre snitt)


Hur vackert är det inte med ett trägolv inramat med en fris? Fantastiska vackert skulle jag vilja påstå, om man nu tar sig tid och engagemang att lägga en sådant. Visst är det enklast utan fris, mindre pillgöra och skavarna döljs ju då av golvfodret. Inramningen å andra sidan, är inte bara vacker utan ger också golvet karaktär.
Det kan också ha sina praktiska förtecken om man låter frisbrädorna vara löstagbara vilket underlätta vid t.ex. kabeldragningar. (datakabel, antennkabel, elkabel etc.)
Vårt golv är lagt med rejäla spåntade golvbrädor (33x135 mm). Lagom storlek för att inte frisbrädan skall bli för klen och smal längs väggen.
Vi började med att lägga frisbrädan hela rummet runt. Rum är ju inte alltid helt fyrkantiga så hörnvinklarna kan variera. Viktigt att vinklarna är de samma på båda brädorna som möts går ihop i hörnen annars blir det lätt ett litet hål i hörnet.

Om man låter fjädern (den del av sponten på brädan som sticker ut) peka inåt i rummet, utom för den frisbrädan som blir den sista som läggs där fjädern skall peka mot väggen eller utåt) kan man få täta skarvar och ett stöd som hindrar att frisbrädan vrider sig med tiden och samtidigt göra den löstagbar.
För att frisbrädan skall få stöd la vi dit en extra stödregel som ger stöd åt både frisbrädan och övriga golvbrädor. Längs väggen lät vi det vara en spalt, ungefär så mycket som täcks av ett golvfoder (som regel är minst 20 mm tjockt). Då har man lite att spela på, för fjädern på frisbrädan är ca 10 mm. Frisbrädorna spänns in med två motliggande horisontella kilar. Vi upptäckte att det var bäst att använda de planaste och rakaste brädorna vi kunde hitta. Det blev minst svordomar då. Satte dit några provisoriska mothåll på ”fjädersidan” så att frisbrädan satt fixerat under arbetet. Bra att kolla att inte allt rör sig när man slår ihop övriga golvbrädor. Våra golvbrädor hade legat i rumstemperatur i ca ett år, och trots att vi slagit ihop golvbrädorna så mycket det går så börjar vissa brädor glipa efter några månader, men det är ju charmen med riktigt trägolv!
När frisbrädan var lagd var det ”bara” att mata på med golvbrädorna. Här behövdes det sågas efter den vinkel (inte alltid helt rät) som frisbrädan hade. Passade först in båda sidor. Sedan fräste vi brädändorna med en ”halv not” så att golvbrädan täckte fjädern på frisbrädan. Därefter var det bara att slå dit golvbrädan och spika i sponten (snett ned strax ovanför fjädern). Använde 3 tum spik vilket fungerade perfekt. Använde sedan en 4 tum spik vänd med huvudet åt fel håll för att slå dit golvspiken sista biten för att inte skada golvbrädan. Koncentration!! Börjar man tänka på annat så slinter man! (Grufff…) Sista brädan blev i samtliga fall ett lite extra arbete som behövdes delas på längden och fräsa en ny fjäder. Hyvlade den först till rätt bredd (inte alltid parallell) innan fjädern frästes. Spikade så dit denna varpå den sista frisbrädan åter kilades på plats.

Vackert blev det. Vi har sedan valt att såpskura golven, men det är en annan historia...