Nu är det hög tid att göra egen jordgubbssylt här hos mig.
Jag gör som alla år tar ca:
1,5 kg jordgubbar
1 kg syltsocker
Så här gör du:
*Plocka dina jordgubbar innan någon annan gör det (skator, sniglar...)
*Eller gå till affären och köp.
*Knipsa bort fästena och skär bort ev dåliga partier på jordgubben.
*Mät upp rätt mängd jordgubbar, jag följer den gyllene medelvägen och gör en halvsöt sylt. En kompromiss här i familjen=).
*Jag tar en äldre potatispress och mosar jordgubbarna i den tjockbottnade kastrullen.(Mosa med det du har hemma)
*Sen är det dax att hälla i ett paket med syltsocker och låta jordgubbarna och sockret koka upp.
*Jag gör ju min sylt på vedspis så då gäller det att elda upp med mycket småved för att snabbt få upp värmen...
*Rör om sockret i de mosade jordgubbarna och vänta tills det kokar upp.
*Rör om då och då.
*Låt koka någon minut
*Skumma av om det behövs.
*Vips så var den egna sylten klar.
*Häll upp sylten på väl rengjorda burkar.
*Jag fryser ner min sylt därför häller jag upp sylten i plastburkar.
Lycka till/Gela
