LCHF kyckling med HÄR odlade grönsaker.

Nu börjar vi veckan med ett recept jag gjorde i helgen.
Tog vad som fanns hemma. Snabbt och enkelt.
Till och med barna älskade det.

Det här behöver du:

4 kycklingfilèr
140 g bacon
2 chilifrukter styrka efter smak, går säkert med köppt pulver också.
2 nypor salt
1 vitlöksklyfta
Torkad dragon efter smak.
3 dl creme fraiche (kokbar)
Squash
2.5 dl grädde

Så här gör du:

*Ta kycklingen ur frysen lägg den direkt i den ungsfasta formen.(Minska tillagningstiden om den är tinad)

*Sätt in kycklingen i ugnen i 200 grader i 45 minuter.

*Strimla baconet.
*Stek baconet i riktigt smör, i stekpanna.
*Kärna ur chilin om du använder färska. Styrka enl. smak. Jag använde sorten Hot Lemon.(rätt stark)
*Chilin hackas fint.
*Vitlöken skalas och även den hackas fint.

*Lägg i alla kryddor i stekpannan med baconet du steker.
*Minska värmen.
*Rör om.
*Häll över creme fraichen och grädden.
*Låt puttra på svag värme.

*Nu är det dax att förbereda salladen och squashen.
*Båda sköljes.
*Squashen delas i bitar. (Jag anv mig av sorten Golden)
*Salladen är blandad mix ur trädgården. Ta den ni tycker om.

*Efter 45 minuter tas kycklingen ur ugnen.
*Squash bitarna läggs kring köttet.
*Såsen som stått och småputtrat hälls över kycklingen och squashen.
*In i ugnen igen 200 grader i 30 minuter.

MUMS säger jag bara!!!!
Den som ej vill äta dieten kokar lite ris till det gillade barna.
Smaklig måltid.

Har nu gått ner lite dryga 4 kilo på 2 veckor med denna diet.
Lämnar nästan helt bort kolhydraterna och mår toppen.

Lycka till/Gela

HÄR odlade grönsaker blir till LCHF recept.

Nej nu skall jag dela med mig av min nya dunder diet!

LCHF (Lite kolhydrater och mycket fett)

Visst låter det konstigt att äta fett och gå ner i vikt...
Men jag måste ju bara få säga att jag aldrig ätit godare och gått ner så mycket i vikt på kort tid utan att känna mig hungrig.
Men jag kan ju bara tala för mig själv och för mig passar detta sätt att äta jätte bra.

Det här var nån av de första recepten som jag gjorde.

Detta behövs:

Griskött
Chili
Balsamvinäger
Olivolja
Vitlök
Rosmarin
Salt
Grädde
Squash
Sallad

Nu talar vi mat kära vänner....
Grädde vitlök kryddor HÄR-odlat.

Så här gör du:
*Jag beräknade ca 200 g griskött /person det kan du göra hur du vill. (Jag lovar jag blev mätt)
*skär köttet i "kotlettbitar"
*Lägg dom i en ungsfast form.
*Ta en liten skål och blanda alla kryddor i.
*Vitlöken pressade jag i en vitlökspress,
*Chilin finhackade jag(styrka efter smak) likaså rosmarinen.
*Olivoljan och balsam vinägern fick följa samma väg.
*I med allt i skålen och rör om lägg även i saltet.

*Pensla på kryddblandningen mellan köttbitarna så köttet blir kryddigt och gott.
*Lägg i ugnen på rätt svag värme. 120 grader.

*Efter ca en timme tar du ut köttet, lägger de skurna squash bitarna längs med köttet i formen,
*Häll sedan grädde över squashen och köttet.

Tack Laila för tipset med grädde och squash!
*In i ugnen igen, nu höjde jag värmen till sisådär 185 grader och där fick köttet och squashen stå tills den fick en gyllene färg och såg färdigt ut.

Serverades på en bädd av HÄR odlad sallad med en god tsatsiki till

MUMS

OCH ni, man kan faktiskt gå ner på denna mat bara man lämnar bort kolhydraterna.
Och vad är då kolhydrater?!
Mer kan ni läsa härhttp://www.lchf-recept.se/metoden/ om denna diet. Är rätt färsk på att äta denna diet än men hittills har jag gått ner nästan 4 kg på knappa 2 veckor
Inte illa eller hur.
Även utan diet så vore detta väldans gott men då är det ju bara att lägga till lite potatis.
Tiderna i ugnen och temperaturen är lite ungefärliga pga att min köttbit gjordes i vedspis och då är ej temperaturer så noga man bara eldar på...
Smaklig måltid/Gela

En rundtur i Gelas trädgård - vilken växtkraft

Nu är det definitivt skördetid hos mig. Bönor i stora lass ju mer jag plockar ju mer bönor får jag. Skördar minst en gång i veckan, denna gång inser jag att jag skördat för sällan bönorna hann nästan bli lite för stora. Men men de går säkert att använda till något ändå.

Så mycket tid i hänggungan blir det ej, men när jag väl sätter mig där så njuter jag vill jag lova.

Trädgården har förvandlats till en djungel!!!

En djungel till glädje för nektar berusade humlor.

De flesta solrosor sår sig själva hos mig. Har ju så svårt att dra bort dom när jag ser att de gror,

så de växer lite är och där.

Det är roligt att gå på upptäcksfärd i trädgården just nu, jag hittar massor med spännande tingester om jag tittar efter lite närmare.

(Sommar squash Custard White)

De finns i alla storlekar dessa tingester och i alla möjliga färger.

(Vinter squash Red Turban)

Jag tycker att de är helläckra och det bästa med dessa är att de håller att ha som prydnad hela vintern och sen kan du äta upp dom när du tröttnar på dess underhållningsvärde.

(Vintersquash Golden Hubbard)

Vilken växtkraft, och de är ej så utrymmeskrävande bara man odlar dom på höjden.

(Gurka Diva)

Gurkor i långa lass....

(Gurka Arboga vit)

i olika former och färger.

(Pumpa Dills Atlantic Giant)

Pumpor i olika former och färger denna odlar jag ej på höjden och den har tagit över hela rabatten.

(Nakenfröpumpa Lady Godiva)

Pumporna börjar skifta färg nu.

(Persika Frost)

Även persikorna är snart klara till vår stora förtjusning.

(Sommar squash Yellow Crookneck)

Mera konstigheter

(Vintersquash Gold Nugget)

Vissa är fina och små och andra är bara helt groteskt stora.

Ja det har blivit en djungel men en härlig sådan.

Nu gäller det bara att få tagit tillvara allt.

(Vintersquash Mesa Queen)

Den ena konstigare än den andra.

Underblomman som har en helt förunderlig färgkombination gläder mig mycket.

Önskar er alla en fin fin lördag/Gela

Squash plättar - ny favorit.

Nu vill jag dela med mig av ett riktigt gott recept med squash.

Den både blommar stort och blir stor denna squashplanta, Costa romanesco.

Växer så här stor på dryga veckan. Vilken växtkraft!!!

Nu till receptet.

2 stora squash (Liknande den vita och gula på bilden under ej de små gurkorna...)
1 dl dill
1 dl persilja
1 liten gurka
5 ägg
150 g fetaost
5 dl vetemjöl
2 tsk salt
1 tsk spiskummin
1 tsk svartpeppar
smör

(Storskörd)

(Gurkan går säkert att lämna bort likaså nån av kryddorna, om man som jag har barn som ej gillar nåt av dom. Smakar en del om dillen så kommer att minska den om jag gör plättarna till barnen.

(odlad gurka och squash på höjden)

* Kör squashen i matberedare eller riv den på ett grovt rivjärn, likaså gurkan.
* Häll av överskottsvätskan innan du lägger över det rivna i en stor skål.

(Klättrande gurka)

* Smula fetaosten över blandningen.
* Tillsätt äggen, kryddorna och vetemjölet.
* Blanda om allt till en smet.

(Costata romanesco)

* Smält smöret eller häll oljan i en stekpanna
* Klicka ut några plättar i pannan och stek dom fint gyllenbruna på var sida.

(Lebanese och Costata Romanesco)

Dessa goda plättar serveras med lingonsylt och en sallad.
Smaklig måltid /Gela

Squash plättar, barnens squash favorit.

Hos mig är den stora utmaningen i trädgården att få mina barn att äta det jag odlar, vilket I-lands problem...

Här har jag äntligen hittat ett recept med squash som de gillar.

Äldsta dottern klagade över att de var lite för starka så nästa gång blir de lite barnvänligare med mindre chili i.
Men jag gillade dom verkligen rätt bra sting i dom med chilin.

Det här behöver du:
370 g squash
1 vitlöksklyfta
1 chili hot lemon
en doft vitpeppar.
1 tsk salt
100 g ost
2,5 dl vetemjöl
1 ägg.

Så här gör du:
* Skölj och skala squashen om den har väldans tjockt skal.
* Riv squashen (jag kör den i matberedaren likaså osten, chilin och vitlöken.)
* Blanda ägget och mjölet i en bunke.
* Blanda i de rivna ingredienserna med ägget och mjölet.
* Krydda

*Låt stå och dra en liten stund.
*Sen är det till att ta fram stekpannan och steka plättarna.

Jag använder mig av en grillpanna av teflon då behövs inget extra smör och plättarna blir fint randiga.

Serveras med lingonsylt.

Sen när ni avnjutit de goda squash plättarna med något tillbehör, kött, lax kanske köttbullar jag då är det bara att frysa in det som blir kvar.

Smaklig måltid/Gela

Skördetid hos mig.

visst är det underbart att kunna plocka in såna här läckerheter ur landet.
Några påsar jord och några små frön ger så här mycket.
Jag är tacksam.

Skall skriva mer om de olika pumporna och squashen sen. Vill bara visa att det finns så mycket roligt man kan plantera.
Dessa är förkultiverade utan extra belysning i glasverandan. Planterade i egensnickrade lådor av restvirke,( fasadplankor från förra huset.)
Några påsar jord (billig). Återvunna pinnar som stöd,( från häckkaragan busken) som är skruvade i sidan på odlingsbänken och bundet på gammalt vis uppe.
rätt enkelt och billigt kan ge så här mycket roligt.

Det roligaste av allt är att en stor del av skörden kan sparas till vintern om man bara vill.

Trodde inte riktigt på att man kunde spara ´Blue Hubbard´i över ett år. Men nu tror jag på det. Denna har stått som dekoration i mitt vardagsrum i ett år. (Den mindre är ett år gammal)
När jag sen skär upp den, hukar jag mig inför vad jag ska se, tänker att den säkert är rutten inne...

Men se det var den INTE. Saftig och fin, åt upp den... Smakade bra!!!
Ingen frys ingen kyl, inget bara förvaring i vårt vardagsrum.
Det må jag säga, är imponerad.
Gäller bara att hitta nåt bra recept nu för att ta tillvara allt.
Ha en fin fin dag/Gela