Surdeg bettydde för mig tidigare att man var en surkart.
Men nu har ordet fått en helt ny betydelse. Idag är det en illaluktande burk vid vedspisen som får definiera surdeg.
Jag är inne på femte dagen gjorde lite fel fjärde dagens kväll men hoppas att den tar sig ialla fall.
Och sen imorse har jag 2 surdegar på gång. Hade inte hjärta att slänga så mycket i komposten när jag skulle mata degen på nytt.
Receptet följer jag från Pain de Martins inspirerande blogg.
Har aldrig bakat med surdeg så blir en intressant resa. Undrar ibland vad jag gett mig in på.
Skriver mer sedan om det blev några bröd. Undrar om man verkligen måste lägga till vanlig jäst också när man bakar tycker att man tappar lite av ide´n då.
Skall läsa in mig lite mer i området.
Bör slänga i lite mera ved i vedspisen så surdegen får det varmt och gott.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar