Kyckling risotto

Just nu är det mycket kyckling på menyn.

 Tömmer frysarna.

Det här behöver du:
4 dl okokt ris.
100 g morotstärningar
800 g kycklinglår
Rapsolja
1 dl kycklingsky från kokningen
1 lagerblad
kryddpepparkorn
5 dl vatten
2 dl grädde
1 msk salt
120 g blomkål
2 tomater.

Så här gör du:
Tag en stor kastrull och koka kycklingen i vattnet. Lägg i lagerblad och kryddpepparkornen.
Låt småkoka tills köttet är mört och lossar bra från benen.
Koka riset enligt anvisning på paketet. Koka det nästan klart skall vara lite tuggmotstånd kvar i riset.
Under tiden kycklinglåren kokar tärnar du morötterna till små tärningar. 
Stek dom en stund i stekpanna/wokpanna med lite rapsolja.
Riv blomkålshuvudet på ett grovt rivjärn.
Ta upp köttet du kokt, tiden beror på vilken typ av kyckling, hönskött, tuppkött du använder. 
Skär köttet i mindre bitar.

Nu lägger du kycklingköttet i wokpannan/stekpannan

steker det en liten stund tillsammans med morotstärningarna.

Lägg i det kokta riset i samma panna.

Häll över kycklingbuljongen från kokningen, 1 dl.

Tillsätt grädden och saltet.

Rör om,

Jag använder mig av grädden och kokspadet från kycklingfajitasen jag gjorde häromdagen,men om man inte har något sådant kokspad, lägger du i kycklingbuljongen och ren grädde, det blir lika gott.

Men jag spar mycket när jag gör mat ex kokspad och planerar in det i nästa maträtt.

Sist men inte minst lägger du i den rivna blomkålen.

Serverar risotton tillsammans med tomat och lingonsylt.

Räcker till åtminstone 5 personer.

Smaklig måltid/Gela