Tomatsoppa med en smak av sommar.

Nu vill jag ge er ett smakprov av vad ni kan göra med tomaterna du/ni odlat, eller köpt. 

Jag odlar ju mycket tomater, 

överflödet fryser jag ner rakt av, delar ej, skalar ej, förväller ej. 

Tar upp tomaterna ur frysen och lägger dom direkt i en ungsfast form.

Det här behöver ni:

1 kg tomater, frysta eller färska.

1 gul lök

1 hel vitlök

1 tsk salt

5 hela korn svartpeppar

olivolja

timjan

Så här gör ni:

*Lägg tomaterna i en ungsform, mina tomater fryser jag i plastpåse så jag tar bort påsen och lägger tomaterna direkt i ungsformen. Om de är färska skulle jag nog dela på dom om de är stora. 

*Dela en hel vitlök på hälften ni kan se hur jag gjorde på bilden ovan, lägg i formen. Lätt att bara klämma ur vitlökarna ur skalet innan ni mixar sen. Skalet skall naturligtvis inte mixas.

*Skala den gula löken dela den i 4 bitar, lägg i ungsformen. 

*Ringla över lite olivolja.

*Strö över saltet.

*Mortla svartpepparkornen och strö över.

*Strö över timjan efter smak.

*Lägg allt i ugnen på 190 grader

*Låt stå i ugnen i 1h och 15 min. 

*Ta ut formen ur ugnen när den är klar, kläm ur vitlökarna ur skalet, mixa.

*Smaka av med mera kryddor om ni vill.

Jag serverade tomatsoppan med nybakta scones och en klick creme fraice som jag hade hemma. 

Smaklig måltid/Gela