jag erkänner, jag trodde det skulle smaka pyton.
Men kära läsare det gjorde det inte.
Därför skall jag dela med mig av receptet till er. Vi börjar med
pajskalet.
1 dl durum vetemjöl
2 dl vetemjöl
100 g smör
3 msk vatten.
Så här gör du:
1. Om du glömt ta fram smöret så lägg det i mikron en liten liten stund så det blir lite mjukare och lättare att jobba med. (Skall inte vara smält)
2.Blanda mjölet i en bunke tillsammans med vattnet, lägg i smöret
3. Knåda pajdegen jämn, tryck sedan ut den i pajformen som skall vara ca. 24 cm i diameter.
4. Ställ in pajformen i kylen i åtminstone 30 min.
Fyllning:
300 g färsk grönkål
1/2 purjolök
1 dl sötmandel
1/2 tsk salt
3 vitlöksklyftor
1 krm svartpeppar
3 dl riven lagrad ost.
Nu är det dax att gå ut och skörda grönkålen.
Visst ser den vacker ut. Här hos mig(Stockholm) har den övervintrat och jag skördar den nu i mars.
När jag skördar så här sent skär jag av hela stammen . Annars kan man plocka de nedersta bladen.
Jag verkligen gillar den småkrusiga sorten Westland Winter! Mer om grönkål kan ni läsa
1.När du tagit in grönkålen så sköljer du den, nu på vintern finns ju inga kryp så det blir en rätt lätt uppgift.
2.Ta nu bort bladen från stammen. Riv av bladskivor från mittnerven på bladet.
3. Under tiden du gör detta så har du lagt en kastrull med vatten på spisen och kokat upp. Nu skall kålen förvällas.
4. I med grönkålen 1 minut ca. under lock.
5. Häll den kokta grönkålen i en sil och skölj med kallt vatten. Låt stå kvar i silen och rinna av. Krama även ur vätskan innan du lägger grönkålen i pajformen.
Det går säkert att använda köppt fryst grönkål från affären eller färdig förvälld infryst också.
6. Nu tar du ut pajformen ur kylskåpet och sätter den i ugnen i 10 min i 200grader.
7. På med äggklockan så du inte glömmer den i ugnen!!
8. Skär purjolöken i tunna skivor.
9. Skålla även mandeln om den inte redan är skalfri.
10.När du fått av skalet ska sötmandeln hackas.
11. Nu lägger du i grönkålen i det förgräddade pajskalet,
12. Strö över purjon, hackade sötmandeln. fördela osten över pajen.
Äggstanning:
2 ägg
2 dl mjölk
13. Vispa upp äggstanningen lite och lägg i saltet och svartpepparn.
14. Häll nu stanningen över pajen.
15. In i ugnen i 200 grader i ca 30 min.
Smaklig måltid/Gela
7 kommentarer:
Det ser verkligen lyckt ut! Och tänk vilken lyx med egenodlad mat. Jg har ju stoooora planer inför odlingssäsongen och har beställt många sorters kål... nu gäller det bara att hålla den vid liv också så att inte alla insekter eller höns äter upp den. :-9
Jag älskar grönkålspaj men för det mesta får jag använda den frysta från butiken!
Tycker så mycket om din blogg, vill ha den framme ständigt!
Kram Eva
Jodå, om jag hittar några grenar som inte legat i solen och torkat så skickar jag dem gärna till dig. Maila över en adress bara:)
Tack för receptet! :-)
Grönkålen, har vi också upptäckt, att den går att äta, här på sistone ;*)
Hälsningar från Eva
Härligt recept det där! Sparas i favoriter och ska testas när jag har egen kål! ha en fortsatt fin söndag! Kram Mia
Mums, grönkål är en favorit hos oss men det blir oftast soppa eller långkål.
Roligt med ett nytt recept.
Ha en fin vecka.
Lotta
Jag tycker om smaken på grönkål så jag är inte förvånad att det smakar gott.
Tack för receptet. Måste prövas nån gång.
Ha en skön dag
Kristina
Skicka en kommentar