Gelas pumpasoppa på Dills Atlantic Giant.

Jag är så fascinerad av grönsaker som jag kan odla i min trädgård och förvara i mitt vardagsrum och äta upp sen när jag tröttnar på att ha dom som prydnad.
Visste faktiskt inte att Dills Atlantic Giant pumpan gick att vinterförvara.
Min användes för några dagar sedan och var helt perfekt!!!!
(Mitten av februari)
Här kan ni läsa mer om pumpan.

Pumpan var ej så stor, vägde bara 3600 g men räckte till 5 l soppa och massor av härligt rostade pumpastjärnor, i denna fanns frön som torkades och kryddades i ugn (33g). Sparade några också så vill ni ha frön så hör av er.
Denna pumpa kan ju bli jätte stor rekordet är flera hundra kg.

Jag försöker ju hitta goda recept på det jag odlar. Jag tycker ju personligen att det är lättare att odla grönisarna än att hitta de goda recepten till dom...

Detta behöver du:

* 1 gul lök
* 4 vitlöksklyftor
* 3 potatisar, normalstora.
* ca 5 dl grönsaksbuljong/köttbuljong
* 2 matskedar färsk, riven ingefära eller på burk.
* Saften av en apelsin.
* Salt och svartpeppar
* Koriander

Gör så här

1. Skala och hacka löken,pressa vitlöken ner i en kastrull med lite rapsolja i botten.
2. Skala bort skalet från pumpan en vanlig potatisskalare går bra att använda .

(Ser ni hur saftig den är än)

3. Skala och tärna potatisen och skär även pumpan i små tärningar, något större än potatistärningarna.
4. Fräs allt detta i en stor kastrull så att det blir lite brynt och mjukt, utan att ta färg.

5. Nu lägger du i buljongen.Låt koka på medelvärme ca 10-15 min. Överkoka ej.
6. Mixa soppan med en mixerstav till en slät koncistens. Den skall vara rätt tjock och krämig.
7. Tillsätt ingefäran och apelsinsaften, samt salt, peppar, massor av koriander och smaka av!

8. Låt soppan koka upp en gång till på svag värme en liten stund, voila så var den klar.

Om du har en stor pumpa går det ju att dubblera receptet och sen frysa den överblivna soppan det gör jag.
Servera med en klick creme fraiche eller pumpafrön strödda direkt i din tallrik.

Pumpafröna kan du rosta i ugnen med lite kryddor blir gudomligt gott!!!!

Här finns receptet på rostade pumpafrön.

Smaklig måltid/Gela