Pumpasoppa på Connecticut Field

Äntligen!!!! En pumpasoppa värd namnet!!!!

Äntligen har jag gjort en riktigt god soppa på pumpa, morot, potatis, lök och kryddor.

Har ju förvarat mina pumpor i vårt vardagsrum som prydnad tills nu. Men ser på dom att det är dax att använda dom nu så de ej blir för gamla.

Än så är de fina.
Jag tycker att det är helt fantastiskt att fortfarande kunna göra mat av vanliga pumpor, som jag skördade i höstas.
Dessutom efter en förvaring i rumstemperatur som prydnad.

Barna planterade dessa klassiska halloween pumpor av sorten Connecticut Field senaste vår.
De skulle ha dom som Halloween pumpor att göra figurer av. Men det blev en annan pumpa som användes till det. Sen har de bara legat och prytt sin plats.

Men nu skall ni få ett riktigt bra pumparecept enligt min smak.

Hur ni odlar denna pumpa hittar ni mer om HÄR.

Går säkert att använda annan pumpa än Connecticut Field finns ju en hel uppsjö med olika sorter.
Tomaterna jag använder är egenodlade som jag sköljt av och fryst hela senaste höst.

Dax för receptet:

900 gram pumpakött(en ej allt för stor pumpa)
500 gram frusna tomater
500 gram morötter (ca 6 st)
300 gram potatis (7 normalstora)
3 normalstora lökar
8 dl vatten
4 vitlöksklyftor
1 köttbuljongtärning
1 msk mald ingefära
2 lagerblad
1 tsk malen kardemumma
1 msk curry
1 msk salt

Så här gör jag:
* Lägg de frusna tomaterna i en kastrull 5 l. (färska kan ju användas också)
* Ta ut kärnorna ur pumpan, ta tillvara dom blir underbart goda som rostade.
* Skala pumpan med en vanlig potatisskalare går jätte lätt.

* Tillsätt alla grönsaker skivade i rätt stora bitar även pumpaköttet.
* Tillsätt kryddorna.
* Pressa i vitlöken.

* Låt allt koka upp.
* Soppan är färdigkokt när grönsakerna har lite tuggmotstånd kvar. Överkoka ej.

* Ta bort lagerbladen.
* Ta fram en mixerstav och mixa soppan till en fin koncistens.

Under tiden du gör soppan så rosta gärna pumpakärnorna i ugnen med kryddor. Här finns recept på hur du gör det.

Soppan kan ätas med rostade pumpakärnor och en klick gräddfil. Mums!!!

Smaklig måltid./Gela