Potatisplättar

Alla har vi väl rester av kokt potatis ibland som blir över. Det har jag åtminstone. Här är ett tips vad du kan göra med dina matrester/potatisrester.

Visst är potatisblomman vacker i sin enkelhet!

Ingeredienser till 4 portioner.

500 gram kokt potatis (eller rå)

1 dl mjölk

1 dl matlagningsgrädde

2 st ägg

2 msk vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 krm salt

1 krm riven muskot (eller vitpeppar)

4 msk smör
(Jag tog ingen grädde blev bra ändå)

Gör så här

1. Skala potatisen och riv (eller pressa) den. Tillsätt mjölk, grädde, ägg, mjöl, bakpulver och kryddor. Rör till en jämn smet. Smaka av.

2. Smält lite smör i medelvarm stekpanna. Klicka ner smet direkt i stekpannan med en stor sked. Stek sedan plättarna vackert gyllenbruna på båda sidor.

Serveringsförslag:
servera med lingon och knaperstekt bacon eller toppade med regnbågsrom, gräddfil och finhackad rödlök

Lycka till/ Gela