Tomatmarmelad av gröna tomater.

Grön tomatmarmelad, denna gjorde jag tidigare i höst. Den blir verkligen god och passar till mycket, köttbiten, pastan...

Den är även rätt lättlagad så, den passar mig bra. Speciellt när jag ofta får mycket gröna tomater.

Recept på grön tomatmarmelad:

3 dl vatten

1 msk lime
2 citroner

1300 g gröna tomater

2 msk ingefära

1 l socker

Hur gör jag då:
* Häll upp vatten i en stor kastrull som du lägger på spisen.
* Skölj tomater och citronerna väl, skär tomaterna i små bitar, skiva citronerna tunt, (ta bort citronens kärnor.) lägg tomaterna och citronerna i kastrullen.

* Koka allt under lock ca 45 minuter rör om då och då.
* Rör ner sockret och ingefäran när det kokat klart.
*Koka upp kraftigt ytterligare 15 minuter, rör om.

*Ta bort ev. skum.
* Häll upp i väl rengjorda varma burkar, sätt på lock och förvara svalt.

/Gela
Hittade en utrikisk intressant blogg om skördande. Harvest monday. hos Daphne's blogg. Tyckte detta inlägg passade in dit.